1회차 : 발레 기본기와 등장인물 익히기 - 발레 포지션, 플리에, 포르 드 브라
2회차 : 1막: 돈키호테의 등장 - 탄듀, 글르베, 마칭 스텝
3회차 : 2막: 스페인 여인들의 춤 - 부레, 샤세, 레베랑스
4회차 : 1·2막 연결 연습 - 방향 전환, 대형 이동
5회차 : 3막: 풍차마을 - 아라베스크, 파 드 부레
6회차 : 4막: 돈키호테의 꿈 - 아다지오, 에폴망, 발레 마임
7회차 : 3·4막 연결 연습 - 포즈 연결, 파트너 동작
8회차 : 5막: 바질의 소원- 데벨로페, 아라베스크, 밸런스
9회차 : 6막: 결혼식 - 소테, 에샤페, 샤세
10회차 : 5·6막 연결 연습 - 아다지오·알레그로 연결
11회차 : 돈키호테 전막 연습 - 무대 동선, 대형 변화, 시선 처리
12회차 : 발레 무대 의상을 입고 작품 공연 - 음악성, 무대 표현력, 레베랑스